PANDİSPANYA
300 gr beyaz un veya
300 gr sade kek un
220 gr toz şeker
3 adet yumurta
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limon suyu
50 gr tereyağ
1 çay kaşığı vanilya
KREMA
400 gr krema
50 gr pudra şekeri
40 gr süt
1-2 çorba kaşığı krema sertleştirici
SÜSLEME
3 adet şeftali ( pastanın içi için )
3 adet şeftali ( pastanın üstü için )
80 gr bitter çikolata
80 gr sütlü çikolata

1) PANDİSPANYA: Fırını 180 derecede ısıtın. 20 cm genişliğinde pasta kalıbının içine pişirme kağıdı serin ve yağlayın.
2) Yumurtaları ve şekeri hacimleşinceye kadar çırpın. Tereyağını ilave edin. Elenmiş sade kek un ve vanilyayı koyun. Limon suyu ve limon kabuğu rendesini ilave edin. 2 dakika daha çırpın.
3) Karışımı pasta kalıbına koyun. 35-40 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Pandispanyanızı bir gün önceden yapmanızı öneririm.
4) Pandispanyayı yatay olarak uzun ekmek bıçağı ile veya tel pasta kesiciyle 2 eşit parçaya kesin.
5) KREMA: Sütü fırça yardımıyla pandispanyaların üzerine sürün. Krema, pudra şekeri ve krema sertleştiriciyi katılaşıncaya kadar çırpın.
6) 3 adet şeftalinin kabuğunu soyun ve ikiye bölün. Çekideklerini çıkartın ve 2-3 cm büyüklüğünde doğrayın. Dilimlenmiş pandispanya arasına kremayı sürün. Üzerine şeftalileri koyun.
7) Kalan kremayı pastanın üzerine ve kenarlarına metal kaşık yardımıyla sürün. Kremaya gel git hareketlerle doğal bir görüntü verin.
8) Benmary usulu eritilmiş bitter çikolatayı ve sütlü çikolatayı spatula yardımıyla 1-2 mm yüksekliğinde ayrı ayrı pişirme kağıtlarına koyun. Biraz donmasını bekleyin. Çikolataları kare şeklinde kesin.
9) Kare formda kesilmiş bitter ve sütlü çikolata ile pastanın kenarlarını dilediğiniz şekilde süsleyin. Pastanın üzerini, 3 adet dilimlenmiş şeftaliler ile dilediğiniz şekilde süsleyin.