TART HAMURU
250 gr beyaz un
125 gr pudra şekeri
125 gr soğuk küp şeklinde doğranmış tereyağ
1 adet yumurta sarısı
½ çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya
1-2 çorba kaşığı soğuk su

PORTAKAL SOS
2 büyük portakal
250 ml taze sıkılmış portakal suyu
150 gr file badem
150 gr toz şeker 50 gr toz şeker
50 gr tereyağ
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı beyaz un

1)Taze sıkılmış portakal suyunu, 150 gr toz seker ile kısık ateşte 10-15 dakika kaynatın. Portakalları kabukları ile birlikte 5 mm genişliğinde enlemesine kesin. (yuvarlak halka şeklinde kesin ) Portakal dilimlerini ilave edin. 10 dakika daha pişirin. 2-3 saat oda ısında dinlendirin.
2)26 cm genişliğinde tart kalıbını yağlayın ve unlayın.
3)Elenmiş beyaz un, pudra şekeri, tuz ve vanilya; tereyağ , yumurta sarısı ve soğuk su ile karıştırın. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
4)Hamuru streç folyaya sarın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Hamuru tart kalıbına yerleştirin ve çatalla iz yapın.
5)Üzerine yağlı kağıt yerleştirin. Yağlı kağıt üzerine ağırlık olarak, nohut veya fasulye koyun. 170 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Yağlı kağıtla birlikte kuru fasulyeleri alın. 6-7 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.
6)Tereyağ ile şekeri elektrikli mikserde çırpın. Yumurta ve sade unu ilave edin. File bademleri koyun. Spatula yardımı ile tartın üzerine koyun.
7)160 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Ikiye kesilmis portakal dilimlerini tartın uzerine yerleştirin. Fırça yardımıyla portakal şerbetini, portakal dilimlerinin üzerine sürün. Servis yapın.
* Buzdolabında saklayın.


©2006-2009, BONBONWELT METNİN VE FOTOĞRAFLARIN HER HAKKI SAKLIDIR. İZİN ALINMADAN VE KAYNAK GÖSTERİLMEDEN HİÇ BİR YERDE KULLANILAMAZ