180gr beyaz un
100gr pirinç unu
1 adet yumurta ( oda sıcaklığında )
150 gr tereyağ ( oda sıcaklığında )
100 gr pudra şekeri
1/2 çay kaşığı tuz
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet portakal kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
SÜSLEME
1 çorba kaşığı bal
1 çorba kaşığı limon suyu veya su
4-5 çorba kaşığı toz pasta süslemesi
1 tatlı kaşığı kalp şeker
1 çorba kaşığı çikolatalı renkli draje


1) Fırını 160 derecede ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun.
2) Elenmiş beyaz un, pirinç unu, tuz ve pudra şekerini; oda sıcaklığında tereyağ ve yumurta ile karıştırın.
3) Portakal suyu, limon ve portakal kabuğu rendesini ilave edin.
4) Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Hamuru streç folyoya sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
5) Hamuru 1cm kalınlığında ruloyla açın. Hamuru ayıcık şeklindeki kalıpla kesin. Fırın tepsisine koyun. Fırın tepsisinde hamur ayıcıkları 15 dakika bekletin ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
6) 20-25 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Soğutulmuş kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla ballı limonlu suyu sürün. Kurabiyelerin üzerine, beyaz renk toz pasta süslemesini koyun.
7) Zevkinize göre renkli şekerler ile kurabiyelere süsleme yapın.
8) PÜF NOKTASI: Ben kurabiyelerimi kalıpla kestikten sonra fırın tepsisinde bekletiyorum. Kurabiyelerinizin şeklinin bozulmamasını istiyorsanız, sizde benim gibi kurabiyeleri 15 dakika bekletin.
9) Ben pasta süslememi Eminönü nde ki Pasta Malzemeleri satan Fermo dan alıyorum.



©2006-2009, BONBONWELT METNİN VE FOTOĞRAFLARIN HER HAKKI SAKLIDIR. İZİN ALINMADAN VE KAYNAK GÖSTERİLMEDEN HİÇ BİR YERDE KULLANILAMAZ