CHEESE KEK TARİFİ BONBONWELT

BİSKÜVİ TABANI
160 gr fındık tozu
100 gr beyaz un
80 gr esmer şeker
50 gr tereyağ
1 adet yumurta sarısı
KREMA
300 gr süzme yoğurt
200 gr beyaz light peynir ( Pınar )
200 gr krema
150 gr toz şeker
2 adet yumurta
1 adet limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı un
SÜSLEME
5-6 adet sert şeftali
1 çorba kaşığı limon
1 çorba kaşığı su
2-3 çorba kaşığı bal
1 çorba kaşığı toz şeker

1) ALT TABANI: Elenmiş beyaz unu, fındık tozu ile karıştırın. Esmer şeker, tereyağ ve yumurta sarısını ilave edin. Hepsini karıştırın.
2) 20-22 cm'lik kelepçeli cheese kek tabanına yağlı kağıt serin ve yağlayın. Karışımı kalıba bastırarak yayın. Buzdolabında 30 dakika bekletin.
3) Fırını 180 derecede ısıtın. Isıtılmış fırında10-15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
4) KREMA: Beyaz light peynir, krema ve süzme yoğurdu mikserde çırpın. Yumurtayı ilave edin. Toz şeker ve beyaz unu koyun. Hepsini pürüzsüz bir kıvama gelene kadar 2-3 dakika çırpın.
5) Fındık tabanının üzerine krema karışımını koyun. Isıtılmış 160 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
6) SÜSLEME: Şeftalileri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın. 2-3 cm büyüklüğünde doğrayın. Şeftalileri cheesecake üzerine koyun. Kısık ateşte limon suyu ve balı karıştırarak pişirin. Karıştırarak soğumaya bırakın.
7) Yarı soğutulmuş ballı sosu cheesecake üzerine fırça yardımıyla sürün. Şeftalilerin parlamasını sağlayın.
8) Cheesecake ki 4-5 saat buzdolabında bekletin. Kalıptan çıkartın. Servis yapın.