PANDİSPANYA
300 gr beyaz un veya
300 gr sade kek un
220 gr toz şeker
50 gr tereyağ
4 adet yumurta
2 çorba kaşığı kakao
1-2 çorba kaşığı süt
1 çay kaşığı vanilya
KREMA
400 gr krema
50 gr pudra şekeri
50 gr süt
1-2 çorba kaşığı krema sertleştirici
SÜSLEME
450 gr vişne
350 gr ganaj çikolata

1) PANDİSPANYA: Frını 180 derecede ısıtın.20 cm genişliğinde pasta kalıbının içine pişirme kağıdı koyun ve yağlayın.
2) Yumurtaları ve şekeri hacimleşinceye kadar çırpın. Tereyağını ilave edin. Elenmiş sade kek un, vanilya ve kakaoyu koyun. 2 dakika daha çırpın.
3) Karışımı pasta kalıbına koyun. 35-40 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Pandispanyalarınızı bir gün önceden yapmanızı öneririm.
4) Pandispanyayı yatay olarak uzun ekmek bıçağı ile veya tel pasta kesiciyle 2 eşit parçaya kesin.
5) KREMA: Sütü fırça yardımıyla pandispanyaların üzerine sürün. Krema, pudra şekeri ve krema sertleştiriciyi katılaşıncaya kadar çırpın. Dilimlenmiş pandispanyanın arasına kremayı sürün ve vişneleri koyun.
6) Kalan kremayı pastanın üzerine ve kenarlarına koyun. Vişneleri, pastanın üzerine düzgün bir şekilde yerleştirin. Pastanın kenarlarına kremayı çok sürmemeye özen gösterin.
7) SÜSLEME: Pastanın üzerine, yani vişnelerin üzerine,ganaj bitter çikolatadan, yuvarlak metal kalıp yardımıyla gül deseni vererek şekil verin. Bütün pastayı gül şeklinde süsleyin.
8) Ben pastanın tamamını gül deseni şeklinde süsledim. Arzu ederseniz sadece pastanın üstünü gül deseni şeklinde süsleyebilirsiniz. Pastanın kenarlarını krema ile doğal bir şekilde süsleyerek bırakabilirsiniz.
9) Ganaj çikolatanızı Metro'dan alabilirsiniz. Ganaj çikolatayı evde de benmary usulü eritilmiş bitter çikolata ile yapabilirsiniz. Ben hazır almanızı tavsiye ediyorum.