250 gr beyaz un
125 gr pudra şekeri
125 gr soğuk küp şeklinde doğranmış tereyağ ( soğuk küp şeklinde parçalara bölünmüş )
1 adet yumurta sarısı
1/2 çay kaşığı tuz
1 adet limon kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı soğuk su
KREMA
200 gr bitter çikolata
100 gr krema
150 gr kavrulmuş file badem
220 gr dondurulmuş böğürtlen
220 gr dondurulmuş vişne

1) 26 cm genişliğinde tart kalıbını yağlayın ve unlayın.
2) Elenmiş beyaz un, pudra şekeri, tuz ve kakaoyu; tereyağ, yumurta sarısı, limon kabuğu rendesi ve soğuk su ile karıştırın. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
3) Hamuru streç folyaya sarın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Hamuru tart kalıbına yerleştirin ve kabarmaması için çatalla iz yapın.
4) Üzerine yağlı kağıt yerleştirin. Yağlı kağıt üzerine ağırlık olarak, nohut veya kuru fasulye koyun. 170 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Yağlı kağıtla birlikte kuru fasulyeleri alın. 6-7 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.
5) Benmary usulu eritilmiş bitter çikolatayı, ısıtılmış krema ile karıştırın. Mikserde 2 dakika çırpın. File bademleri ilave edin ve karıştırın. Tartın üzerine koyun.
6) Çikolatalı sosun üzerine, böğürtlen ve vişneleri dikkatlice yerleştirin. Servis yapın.
*Buzdolabında saklayın.