TART HAMURU
250 gr beyaz un
100 gr toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1/2 çay kaşığı tuz
1 adet limon kabuğu rendesi
125 gr soğuk kup şeklinde doğranmış tereyağ
1-2 çorba kaşığı soğuk su
İÇ KISMI
150 gr eritilmiş bitter çikolata
50 gr krema
CARAMEL
100 gr fındık
100 gr ayıklanmış çiğ badem
80 gr çam fıstığı
3 çorba kaşığı esmer toz şeker
2 çorba kaşığı krema
2 çorba kaşığı bal
50 gr tereyağ


1) Elenmiş beyaz unu, tereyağ, toz şeker, yumurta, limon kabuğu rendesi ve su ile karıştırın. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
2) Hamuru streç folyaya sarıp, 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Hamuru yağlanmış tart kalıbına yerleştirin.
3) Tart hamuruna çatalla delik açın. Üzerine yağlı kağıt yerleştirin. Yağlı kağıt üzerine nohut veya kuru fasulye koyun. 160 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin. Yağlı kağıdı kuru fasulyelerle birlikte alın. 6-7 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.
4) Isıtılmış kremayı, eritilmiş bitter çikolata ile karıştırın. Tart hamurunun üzerine koyun.
5) Kısık ateşte carameli hazırlayın. Tartın üzerine düzgün bir şekilde yerleştirin. Fırında 6-7 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın. Servis yapın.
* Çiğ bademleri önceden kaynatılmış suda, kabuklarını ayıklayın ve fırınlayın.

©2006-2009, BONBONWELT METNİN VE FOTOĞRAFLARIN HER HAKKI SAKLIDIR. İZİN ALINMADAN VE KAYNAK GÖSTERİLMEDEN HİÇ BİR YERDE KULLANILAMAZ