200 gr bitter çikolata
50 gr tereyağ
1/2 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı cognac ( isteğe bağlı )
3 adet yumurta sarısı
6 adet yumurta akı
2 çorba kaşığı beyaz un
SÜSLEME
kakao
pudra şekeri


1) Fırını 160 derecede ısıtın. Sufle kaplarını yağlayın ve pudra şekeri serpiştirin.
2) Yumurta aklarını tuz ile yoğunlaşıncaya kadar çırpın. Pudra şekerini ilave edin ve çırpın.
3) Kısık ateşte kaynamakta olan bir tencerenin üzerine, çırpma kabını koyun. ( Suya değmiyecek şekilde ) Benmary usulu eritilmiş bitter çikolata ile tereyağını karıştırın ve çırpma kabına koyun. Önce unu, sonra yumurta sarısını koyun ve çırpın. Çırpılmış yumurta akı ve pudra şekerini ilave edin. Cognac koyun ve karıştırın.
4) Karışımı sufle kaplarına koyun. 20 dakika kabarana kadar pişirin. Kakao ve pudra şekeri ile servis yapın. *Sufle kabı olarak ısıya dayanıklı fincan da kullanabilirsiniz.

©2006-2009, BONBONWELT METNİN VE FOTOĞRAFLARIN HER HAKKI SAKLIDIR. İZİN ALINMADAN VE KAYNAK GÖSTERİLMEDEN HİÇ BİR YERDE KULLANILAMAZ