|
- Oncelikle altı oynar bir tart kalıbı almanızı öneririm.Altı oynar tart kalıbı servis yapmanızı kolaylaştırır.
- Tart kalıpları piyasada 2-3 boydur. Kalıbın boyutuna göre tart hamuru ölçüsü yapmanız gerekir.
- Tart hamuru yaparken unu muhakkak eleyin. Eğer pudra şekeri veya kakao gibi toz halde malzeme kullanacaksanız, onları da elemeye özen gösterin. Unu elemek, hamurun hava almasını sağlar. Hamur daha gevrek ve hafif olur.
- Tart kalıbına yağlı kağıt serin ve yağlayın.
- Tart hamurunu gereğinden fazla yoğurmayın. Tart hamurunu yaptıktan sonra streç folyaya sarın. Buzdolabında 30 dakika bekletin.
- Tart hamurunu buzdolabından çıkarttıktan sonra, iki yağlı kağıt arasında merdaneyle açın. Usteki yağlı kağıdı alıp, tart hamurunu ters çevirerek kalıba yerleştirin.
- Tart hamurunu kabarmaması için, çatalla iz yapın. Tart kalıbının üzerine yağlı kağıt koyun. Yağlı kağıda ağırlık olarak fasulye veya nohut koyun.
- Tavsiye edilen sürede pişirin 10-15 dakika içersinde yağlı kağıtla birlikte fasulye veya nohutları alın. 6-7 dakika daha pişirin.
- Soğumaya bırakın.
- Ust malzemenin sıvı olmamasına gayret edin.Soğutulmuş tart hamuruna, ıslatmadan ve kıvamını bozmadan malzemeyi koyun.
|
