CHEESE KEK YAPIMI BONBONWELT

BİSKÜVİ TABANI
140 gr badem tozu
80 gr beyaz un
80 gr esmer şeker
40 gr tereyağ
1 adet yumurta sarısı
KREMA
250 gr süzme yoğurt
200 gr beyaz light peynir ( Pınar )
150 gr krema
150 gr toz şeker
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı vanilya
1 çorba kaşığı un
SÜSLEME
400 gr taze böğürtlen
1 çorba kaşığı limon
1 çorba kaşığı su
2-3 çorba kaşığı bal
1 çorba kaşığı toz şeker

1) ALT TABANI: Elenmiş beyaz unu, badem tozu ile karıştırın. Esmer şeker, tereyağ ve yumurta sarısını ilave edin. Hepsini karıştırın.
2) 20-22 cm genişliğinde kelepçeli kalpli cheese kek tabanına yağlı kağıt serin ve yağlayın. Karışımı kalıba bir bardağın alt tabanı yardımıyla, bastırarak yayın. Buzdolabında 30 dakika bekletin.
3) Fırını 180 derecede ısıtın. Isıtılmış fırında10-15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
4) KREMA: Beyaz light peynir, krema ve süzme yoğurdu mikserde çırpın. Yumurtayı ilave edin. Toz şeker, vanilya ve beyaz unu koyun. Hepsini pürüzsüz bir kıvama gelene kadar 3-4 dakika çırpın.
5) Badem tabanının üzerine krema karışımını koyun. Isıtılmış 160 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
6) SÜSLEME: Kısık ateşte limon suyu ve balı karıştırarak pişirin. Karıştırarak soğumaya bırakın.
7) Böğürtlenleri, yarı soğutulmuş ballı sos ile karıştırın. Böğürtlenleri, cheesecake üzerine yerleştirin.
8) Cheesecake ki 4-5 saat buzdolabında bekletin. Kalıptan çıkartın. Servis yapın.