ÇİKOLATALI İRMİK HELVASI
2,5 su bardağı irmik ( 1 paket )
2 su bardağı toz şeker
2-3 çorba kaşığı toz şeker ( demlenmeye bırakmadan önce )
225 gr tereyağ
3-4 çorba kaşığı çam fıstığı
3 su bardağı süt
1 su bardağı su
SÜSLEME
80 gr ( 1 paket ) bitter çikolata
4 çorba kaşığı krema

1-Geniş bir teflon tencerede önce tereyağ eritilir. İrmik konulur, orta ateşte irmik pembeleşinceye kadar kavrulur.
2-Çam fıstıkları yıkanır ve küçük bir kapta tereyağ ile pembeleşinceye kadar kavrulur. Pembeleşmiş irmik üzerine çam fıstıkları konulur ve karıştırılır.
3-Ayrı bir tencerede su, süt ve toz şeker konulur. Orta ateşte devamlı karıştırılarak toz şeker eritilir. Kaynama noktasına gelmeden, ocağın altı kapatılır.
4-Su, süt ve eritilmiş toz şeker karışımı, kısık ateşte ki irmiklerin üzerine yavaş yavaş konulur. Hafif hareketlerle irmik karıştırılır. Suyu çektikten sonra ocağın altı kapatılır.
5-2-3 çorba kaşığı toz şeker, irmiklerin üzerine serpilir. Denlenme örtüsü konulur ve tencerenin kapağı kapatılır.
6-30 dakika sonra tahta kaşık yardımıyla üzerine döktüğünüz şekerler yedirene kadar karıştırılır. 15 dakika sonra servis yapabilirsiniz.
7-Ben irmik helvasını su karıştırmadan sadece sütten yapıyorum. Çok güzel oluyor. Zevkinize göre sadece su koyarakta yapabilirsiniz.
*İrmik helvasını benmary usulü eritilmiş çikolata ile servis yapabilirsiniz.