MUFFİN BONBONWELT

300 gr beyaz un
4 adet yumurta
80 gr tereyağ
2 çay kasığı kabartma tozu
2 çay kasığı vanilya
150 gr kahverengi toz şeker
3 çorba kaşığı portakal suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
150 gr file badem
150 gr bitter çikolata
½ çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı espresso kahve
1 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı süt
pudra şekeri


1) Fırını 180 derecede ısıtın. Muffin kalıplarını tereyağlayın ve unlayın.
2) Yumurta aklarını tuz ile bir kasede yoğunlaşıncaya kadar, elektirikli mikserde çırpın.
3) Yumurta sarılarını şeker ile mikserde 5-10 dakika çırpın. Arkasından sırayla elenmiş beyaz un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu, eritilmiş ılık tereyağ, yumurta akı, espresso kahve, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyu ile karıştırın. 3 dakika daha çırpın. File badem ve eritilmiş çikolatayı ilave edin. Spatula yardımıyla karıştırın.
4) Karışımı muffin kalıplarına boşalttıktan sonra, üzerlerine file badem koyun. 25-30 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
5) Servis yapmadan önce; pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

©2006-2009, BONBONWELT METNİN VE FOTOĞRAFLARIN HER HAKKI SAKLIDIR. İZİN ALINMADAN VE KAYNAK GÖSTERİLMEDEN HİÇ BİR YERDE KULLANILAMAZ