200 gr süt
80 gr bitter çikolata
2 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı beyaz un
3 adet yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
SÜSLEME
pudra şekeri
krema

1) Fırını 160 derecede ısıtın. Sufle kalıplarını yağlayın ve pudra şekeri serpiştirin.
2) Mikserle yumurta akını, tuz ile kabarana kadar çırpın.
3) Kısık ateşte süt, beyaz un, kakao, şekeri karıştırarak 2 dakika pişirin. Bu karışımı ateşten alın. Yumurta sarılarını teker teker koyun ve çırpın. Eritilmiş bitter çikolatayı ilave edin. En son çırpılmış yumurta akı ve tuz karışımını ilave edin. Muhallebi kıvamına gelene kadar, hızlı bir şekilde karıştırın.
4) Süfle kaplarına koyun. 15 - 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
5) Pudra şekeri ve krema ile servis yapın.