PAY HAMURU
300 gr beyaz un
150 gr soğuk tereyağ
1/2 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
1 paket toz vanilya
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı süt
İÇ MALZEMESİ
450 gr vişne ( çekirdeği çıkarılmış )
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı mısır nişastası
150 gr toz şeker
1-2 çorba kaşığı tereyağ ( küçük parçalar halinde )

1) 23-24 cm genişliğinde pay kalıbını yağlayın ve unlayın.
2) Fırını 160 derecede ısıtın.
3) PAY HAMURU: Elenmiş beyaz un, vanilya ve tuzu; toz şeker, limon kabuğu rendesi, süt ve yumurta sarısı ile karıştırın. Ele yapışmıyacak kıvama gelene kadar karıştırın.
4) Hamuru 2 top haline getirip streç folyaya sarın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Hamurun yarısını 3 mm kalınlığında açarak pay kalıbına yerleştirin.
5) İÇ MALZEME: Vişne, mısır nişastası, limon suyu ve toz şekeri karıştırın. Hepsini pay hamurunun ortasına yerleştirin.
6) Üzerine küçük parçalar halinde tereyağ koyun. Kalan pay hamurunu da 3 mm kalında açın. 2 cm genişliğinde şeritler kesin ve sepet şeklinde pay hamurunun üzerine yerleştirin.
7) 40-45 dakika pişirin. Payın üzerine elenmiş pudra şekeri ile süsleyip servis yapın.

©2006-2009, BONBONWELT METNİN VE FOTOĞRAFLARIN HER HAKKI SAKLIDIR. İZİN ALINMADAN VE KAYNAK GÖSTERİLMEDEN HİÇ BİR YERDE KULLANILAMAZ