280 gr beyaz un veya
280 gr sade kek karışımı
100 gr esmer şeker
100 gr toz şeker
150 gr kavrulmamış kabuklu badem
1 adet yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1 adet portakal kabuğu rendesi
1/2 taze sıkılmış portakal suyu
140 gr tereyağ

1) Fırını 160 derecede ısıtın. Fırın tepsisine yağlı pişirme kağıdı serin.
2) Yumurta ve şekeri hacimleşinceye kadar çırpın. Elenmiş sade kek karışımı, tuz, vanilya ve karbonatı ilave edin. Eritilmiş tereyağ, portakal kabuğu rendesi ve suyunu karıştırın. Hepsini ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Kabuklu bademi ilave edin.
3) Hamuru 30 cm uzunluğunda fırın tepsisine koyun. 30-35 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
4) Elektirikli bıçakla diagonal bir biçimde kesin. Fırın tepsisine dizin. 15-20 dakika bisküvilerin iki yüzünü çevirerek pişirin. Soğumaya bırakın.
5) Ağzı kapaklı bisküvi kutusunda bir hafta biscotti leri saklıyabilirsiniz.