TART HAMURU
250 gr beyaz un
125 gr pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
100 gr soğuk küp şeklinde doğranmış tereyağ
2 çorba kaşığı krema
½ çay kaşığı tuz
1 adet limon kabuğu rendesi

KREMA
100 gr file badem
100 gr pudra şekeri
150 gr krema
1 adet yumurta 2 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı cognac
2 çorba kaşığı beyaz un
5-6 adet kiwi

1) 26 cm genişliğinde tart kalıbını yağlayın ve unlayın
2) Elenmiş beyaz un, pudra şekeri ve tuzu; tereyağ, yumurta sarısı, krema ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
3) Hamuru streç folyaya sarın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Hamuru tart kalıbına yerleştirin ve çatalla iz yapın.
4) Üzerine yağlı kağıt yerleştirin. Yağlı kağıt üzerine ağırlık olarak, nohut veya kuru fasulye koyun. 170 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Yağlı kağıtla birlikte kuru fasulyeleri alın. 6-7 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.
5) Yumurta ve yumurta sarılarını, pudra şekeri ile mikserde 5 dakika çırpın. Beyaz un, krema, limon suyu ve cognac ilave edin ve çırpın. File bademleri koyduktan sonra spatula yardımıyla karıştırın. Tart hamurunun üzerine koyun.
6) 160 derecelik fırında 10 ?15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce doğranmış kiwi?leri yerleştirin.
*Buzdolabında saklayın.


©2006-2009, BONBONWELT METNİN VE FOTOĞRAFLARIN HER HAKKI SAKLIDIR. İZİN ALINMADAN VE KAYNAK GÖSTERİLMEDEN HİÇ BİR YERDE KULLANILAMAZ