RESİMLİ CHEESE KEK TARİFİ BONBONWELT

BİSKÜVİ TABANI
180 gr kakaolu bisküvi
50 gr tereyağ
1 çorba kaşığı pudra şekeri
KREMA
250 gr beyaz light peynir ( Pınar )
250 gr labne light peynir ( Pınar )
100 gr krema
150 gr beyaz çikolata
2 adet yumurta
50 gr pudra şekeri ( isteğe bağlı )
1 çay kaşığı vanilya
1 çorba kaşığı un
KARAMEL
2 çorba kaşığı bal
2-3 çorba kaşığı esmer şeker
120 gr file badem
50 gr tereyağ

1) BİSKÜVİ TABANI: İri çekilmiş bisküvileri, tereyağ ve pudra şekeri ile karıştırın.
2) Kelepçeli cheese kek tabanına yağlı kağıt serin ve yağlayın. Bisküvi karışımını kalıba bastırarak yayın. 30 dakika buzdolabında bekletin.
3) Fırını 160 derecede ısıtın.
4) KREMA: Mikser kabında önce yumurta ve pudra şekerini çırpın. Beyaz light peynir, labne light peynir ve kremayı ilave edin. Elenmiş un ve vanilyayı koyun. Eritilmiş beyaz çikolatayı koyun.
5) Hepsini 2 dakika daha çırpın. Bisküvi tabanının üzerine bu karışımı dökün. 35-40 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
6) KARAMEL: Kısık ateşte tereyağ, bal ve esmer şekeri karıştırarak pişirin. Bademleri ilave edin ve karıştırın. Yarı soğuduktan sonra, karamel sosu cheesecake üzerine koyun.
7) Bir gece veya 6 saat buzdolabında bekletin.Kalıbtan çıkartın ve servis yapın.
8) Labne light peynir yerine süzme yoğurt koyabilirsiniz. Ben denedim, çok güzel ve hafif oluyor.