Malzemeler

BİSKÜVİ TABANI
250 gr petit beurre kakaolu bisküvi
50 gr eritilmiş bitter çikolata
125 gr eritilmiş tereyağ
KREMA
2 adet yumurta
200 gr krema
1 adet limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı limon suyu
150 gr süzme yoğurt
200 gr krem peynir
220 gr vişne
150 gr pudra şekeri
VİŞNELİ SOS
200 gr vişne
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çorba kaşığı mısır nişastası ( veya buğday nişastası )

Tarifler

1-BİSKÜVİ TABANI: İri çekilmiş petit beurre kakaolu bisküvileri, eritilmiş bitter çikolata ve tereyağ ile karıştırın.
2- Karışımı kelepçeli bir cheese kek kalıbına bastırarak yayın. Kenarlarını 5 cm yüksekliğinde çıkıntı vererek yayın.
3-Bisküvi tabanını 30 dakika buzdolabında bekletin. Fırını 160 derecede ısıtın.
4- KREMA: Mikser kabında yumurta ve şekeri sonra süzme yoğurt, krem peynir, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve kremayı çırpın.
5-Bisküvi tabanının üzerine önce vişneleri koyun. Üzerine krema karışımını dökün. Fırında 40 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
6- VİŞNELİ SOS: Vişneyi mutfak robotunda püre haline getirin. Süzgeçten geçirin. Kısık ateşte vişneyi, pudra şekerini ve mısır nişastasını katılaşıncaya kadar pişirin. Mikser ile karıştırarak soğumaya bırakın.
7-Vişne sosu soğuduktan sonra cheecake üzerine dökün. Buzdolabında bir gece dinlendirin. Kalıptan çıkartın. Servis yapın. Buzdolabında saklayın.