Malzemeler

BİSKÜVİ TABANI
300 gr petit beurre bisküvi
50 gr tereyağ
1 çay kaşığı tarçın
100 gr iri çekilmiş ceviz
4 çorba kaşığı süt
KREMA
300 gr süzme yoğurt
200 gr labne peynir
200 ml krema
2 adet yumurta
2 çay kaşığı vanilya
125 gr toz şeker
LİMONLU SOS
1 adet limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
50 gr toz şeker
4 çorba kaşığı su

Tarifler

1-BİSKÜVİ TABANI: İri çekilmiş petit beurreleri, tereyağ, tarçın, süt ve cevizle karıştırın.
2- Karışımı kelepçeli bir cheese kek kalıbına bastırarak yayın. Kenarlarına 5 cm yüksekliğinde çıkıntı vererek yayın.
3-Bisküvi tabanını 20 dakika buzdolabında bekletin. Sonra 160 derecelik fırında 5 dakika pişirin.
4-KREMA: Mikser kabında önce yumurta ve şekeri, sonra süzme yoğurt, labne peyniri, krema ve vanilya ile hepsini karıştırın.
5-Bisküvi tabanının üzerine bu karışımı dökün. Fırında 40 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
6-LİMONLU SOS: Kısık ateşte limon suyu, limon kabuğu rendesi, nişasta, şeker ve suyu katılaşana kadar pişirin. Karıştırarak, soğumaya bırakın.
7-Limon sosu soğuduktan sonra cheesecake üzerine dökün.
8-Cheese kek i, bir gece buzdolabında dinlendirin. Kalıptan çıkartın. Servis yapın. Buzdolabında saklayın.