CHEESE KEK TARİFİ BONBONWELT

BİSKÜVİ TABANI
160 gr fındık tozu
250 gr petit beurre bisküvi
50 gr tereyağ
2 çorba kaşığı süt
KREMA
300 gr süzme yoğurt
200 gr beyaz light peynir ( Pınar )
200 gr krema
150 gr toz şeker
2 adet yumurta
1 adet limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı un
100 gr taze frambuaz
SÜSLEME
400 gr taze frambuaz
100 gr bitter çikolata
SOS
1 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı bal
1 çorba kaşığı su

1) ALT TABANI: Elenmiş beyaz unu, fındız tozu ile karıştırın. Esmer şeker, tereyağ ve yumurta sarısını ilave edin. Hepsini karıştırın.
2) 20-22 cm'lik kelepçeli cheese kek tabanına yağlı kağıt serin ve yağlayın. Karışımı kalıba bastırarak yayın. Buzdolabında 30 dakika bekletin.
3) Fırını 180 derecede ısıtın. Isıtılmış fırında10-15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
4) KREMA: Beyaz light peynir, krema ve süzme yoğurdu mikserde çırpın. Yumurtayı ilave edin. Toz şeker ve beyaz unu koyun. Hepsini pürüzsüz bir kıvama gelene kadar 2-3 dakika çırpın.
5) Fındık tabanının üzerine krema karışımını koyun. Isıtılmış 160 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
6) SÜSLEME: Taze frambuazları cheese kek üzerine koyun. Kısık ateşte limon suyu, bal ve suyu kariştırarak pişirin. Soğumaya bırakın. Soğutulmuş sosu frambuazların üzerine yavaşça koyun.
7) Yağlı kağıttan bir krema sıkacağı yapın. Benmary usulu eritilmiş bitter çikolatayı krema sıkacağının içine koyun. Frambuazların üzerinde dolaştırın.
8) Cheese kek i 4-5 saat buzdolabında bekletin. Kalıptan çıkartın. Servis yapın.