Malzemeler

4 adet yumurta
1 su bardağı un ve 1 çay kaşığı kabartma tozu veya
1 su bardağı sade kek un
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı rende havuç
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı vanilya

Tarifler

1-Yumurta ve şekeri elektrikli mikserle 10 dakika çırpın.
2-Sırasıyla önce elenmiş sade kek un, daha sonra havuç, ceviz ve vanilyayı ilave edin. Hepsini spatula yardımıyla karıştırın.
3-Fırını 180 derecede ısıtın. 22-23 cm genişliğinde, kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika keki pişirin. Her fırın farklı özelliklere sahiptir. Keki fırından çıkarmadan önce, bir kurdan çubukla kontrol etmenizi öneririm. ( Çubuk kuruysa havuçlu kek pişmiştir. ) Soğumaya bırakın. Keki ters çevirin. Servis yapın. Havuçlu keki ortası delikli kek kalıbında yapmanızı öneririm.