Malzemeler

PASTA YAPIMI
5 adet yumurta
2 yemek kaşığı buğday nişastası
3 yemek kaşığı buğday unu
1 su bardağı toz şeker
1 adet limon kabuğu rendesi
1/2 dal vanilya özü
1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
KREMA
2 paket krem şanti
1/2 su bardağı soğuk süt
1/2 dal vanilya özü
1 adet limon kabuğu rendesi
PASTA İÇİ
1 kilo taze çilek
1/2 su bardağı damla çikolata
SÜSLEME
9 adet çilek tanesi

Tarifler

1-KREMA: Krem şantiyi soğuk sütle yüksek ayarda çırpın. Limon kabuğu rendesi ve vanilya özünü koyun ve tekrar karıştırın. Buzdolabına en az 1-2 saat soğuması için koyun.
2-Fırını 160 derecede ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
3-PASTA YAPIMI: Yumurta akı beyazlıyana kadar çırpılır. Başka bir kapta yumurta sarısı toz şekerle beyazlıyana kadar çırpılır. Elenmiş buğday unu ve nişasta en az 2 aşamada ilave edilir. Limon suyunu koyun. Vanilya özünü ortadan ikiye kesin. Bıçağın ters tarafıyla vanilya özünü alın. Vanilya özünü ve limon kabuğu rendesini pasta karışımına koyun. Pasta karıştırıcısını veya mikseri kapatın.
4-Spatula yardımıyla kar haline gelmiş yumurta akını ilave edin. Karışıma yumurta akını iyice yedirdikten sonra, spatula yardımıyla pişirme kağıdının üzerine karışımı koyun. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
5-Fırından çıkarın ılımaya bırakın diyorum. Pasta soğumadan, pasta biraz ılıkken rulo yapmanızı tavsiye ediyorum. ( Elinizle malzemeyi koymadan önce gel git hareketleri yapın. Pişirme kağıdından pastanız parçalanmadan daha kolay çıkacaktır. ) Önceden hazırladığınız kremayı spatula yardımıyla pastanın üzerine koyun. Yıkanmış, ayıklanmış, küçük parçalara bölünmüş çilekleri kremanın üzerine koyun. Damla çikolatayı koyun.
6-Artık rulo yapmaya başlayın. Pastanın pişirme kağıdından çok kolay ayrıldığını göreceksiniz. Pastanın en üstüne kremayı koyun. Pastanın üzerine bir bıçak yardımıyla şekil verin. Çilek taneleriyle süsleyin. Servis yapmadan önce pastayı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.